Backen früher und heute

Karoline Gaßmöller, Annalena Rottmann, Gianina Sipply

Schulen: Marienschule; Marienschule; Marienschule;
Jahrgangsstufen: 6
Beitragsart: Textbeitrag
Vorhandene Dokumente: Beitrag,
Wettbewerb: Sich regen bringt Segen? Arbeit in der Geschichte (2004-2005) (Detail)
Zeitraum von: -170
Zeitraum bis: 2005
Signatur: 4 SAB 508
Umfang: 47 S.
Auszeichnungen: nicht erfasst
Untersuchte Orte: nicht erfasst
Persönlichkeiten: nicht erfasst
Institutionen: nicht erfasst
Tutoriert: Ja
Beitragszusammenfassung:

Die Schülerinnen thematisieren den Wandel des Bäckerberufes und der Bäckereien. Sie gehen hierbei auf den Wandel der verschiedenen Backtechniken ein, die veränderten Arbeitsbedingungen durch technische Erneuerungen und die verschiedenen Brotsorten und Getreidesorten. Die Schülerinnen besuchten eine alte Landbäckerei im Münsterland und die Großbäckerei Hosselmann. Sie erhielten dort die Möglichkeit, unterschiedliche Verfahrensweisen des Brotbackens kennenzulernen. Die Arbeit wird mit ausführlichem Bildmaterial aus den Bäckereien begleitet.