Der Schlachthof Münster 1885-1999
Henrike Hoeren
1885 eröffnete der erste Münsteraner Schlachthof. In ihrem Beitrag skizziert die Autorin Geschichte und Entwicklung des ungeliebten Gebäudes, das sowohl von Anwohnerinnen und Anwohnern als auch offiziellen Stellen immer wieder kritisiert wurde. Der Schlachthof, der zu Beginn der 1970er Jahre seine größte Auslastung erreichte, musste 1999, als der Pachtvertrag auslief, sowohl aufgrund anhaltender Beschwerden aus der Nachbarschaft als auch angesichts Schulden bei der Stadt Münster seine Pforten schließen. Neben dieser Darstellung wirft die Autorin auch einen kritischen Blick auf einen von industriellen Maßstäben und Bedingungen geprägten Umgang mit Tieren und Fleisch.